sugar diary

久々のブログです

先日、シュガークラフトで知り合いになった八ヶ岳のKonditorei Mirabellさんからサッハトルテを送って頂きました

ミラベルのオーナーパティシエさんは本場ウィーンで修業された方なので、本場の味を食べてみたかったのです。
期待通りの美味しさでした
コーティングされているチョコと、しっとりした生地が絶妙なハーモニーを奏でていました

ちなみに本場ウィーンではザッハではなく、サッハトルテと言うそうです。ザッハと濁るのはドイツ読みだそうです。
甘くない生クリームを添えて食べるのがウィーン風とのことなので、生クリームを買ってきて頂きました。
ケーキの甘さとよく合って美味しかったです

ミラベルさんのオーナーご夫妻は４年前の私のシュガークラフト展で知り合い、それから毎年沖縄にいらっしゃる度にご連絡を下さり、お茶やランチをご一緒させて頂いています。素敵なご縁に感謝しています






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