sugar diary

福岡の名店パティスリー ジャックに行って来ました♪
私が福岡を離れてしばらくして開店したお店で、ずっと前から行きたかったお店です。
今回の帰省でやっと行けました♪


オーナーパティシエはヨーロッパの世界最高峰の菓子職人協会「ルレ・デセール」に招かれた５人の日本人パティシエの中の一人だそうです。


長方形のケーキが看板商品のジャック。洋梨のムースの上にキャラメルソースがかかっています。しっかり洋酒が効いた大人の味でした。

プリンはトロトロで、わりと甘さ控えめ。個人的には美味しいプリンの味を引き立てる為に、上にのった生クリームがもっと少なくてもいいな、と思いました。

どのケーキもさすがに本格的フランス菓子という感じで、ある程度の甘さがあり、お酒が効いていて、日本人向けに軽くしすぎていない所がよかったです！

帰省したら、また食べたいと思うような、美味しいお菓子でした(^_^)